Hel laxbit i ugn

•

Hel laxsida i ugn med kall örtsås

25,9K

Ibland är det enklaste det godaste!
Detta tog 30 minuter att få fram på middagsbordet igår lördag.
Laxen blir perfekt när den tillagas i gr i ca 25 min (i min ugn, men använd termometer för perfekt resultat)
I går hade jag gräslök men oftast har jag även dill på laxen och i örtsåsen.

Jag köper all min lax från Ishavet numer. Tex svensk laxsida från Kalix eller deras Premiumlax som är landodlad.
Landodlad lax från Norge ger bättre kontroll över både miljö- och djurhälsa, minskar negativ påverkan på ekosystem och innebär ofta en mer hållbar användning av resurser. Den odlas i kontrollerade miljöer utan antibiotika, har lägre miljöpåverkan, och minskar risken för föroreningar och parasiter. Den bidrar också till hållbarhet genom att inte påverka havsmiljöer eller vilda fiskbestånd negativt.
Ni kan läsa mer HÄR.

Ett glads torr cava till det och det blev en enkel men god lördagsrätt!

Skriv ut

Laxsida i ugn med kall örtsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 5 betyg

Författare:Åse
Portioner:6

1 laxsida
salt, peppar alt fiskkr

•

Hel laxsida i ugn

Får erkänna att vi inte lagat hel laxsida i ugn så ofta, men herregud så bra detta blev!! Nu vet vi hur vi lagar laxsida framöver 🙂

För att det ska bli sådär riktigt bra så använd en ugnstermometer som du sätter på 56 grader.

Laxsida i ugn temperatur: 56 grader i laxens tjockaste del, själva ugnen kan du ha på grader
Laxsida i ugn tid: ca 20 min med grader. Eller ca 30 min i ugnen på grader. Men tiden beror ju på olika faktorer som hur stor lax du har, hur kall laxen var när du stoppade in den i ugnen, hur din ugn är. Rekommenderar verkligen en ugnstermometer för att få till den perfekt varje gång.

Räkna med cirka g lax per portion.

Servera med potatismos, ärtor och hollandaise.

Variera hel laxsida i ugn med:

Lägg på några skivor hyvlat smör på laxen innan du lägger den i ugnen.
Ha på chili som du penslar på om ni gillar lite starkare.
Byt ut hollandaise mot citronsås, kall fisksås eller romsås.

Citronsås:

5 dl mjölk
1 msk smör (15 g)
3,5 msk mjöl
1 tsk gurkmeja
Salt
Nymald svartpeppar
5 msk pressad citron

Värm mjölken i mikron
Smält smöret och vispa ner mjöl och gurkmeja. Fräs 1 min under omrörning.
Tillsätt mjölk, salt oc
•
Så gör ni den perfekta hummusen tillsammans med Zeina Mourtada
Zeina MourtadaK views
Perfekt hummus mixad med Bosch VitaPower 4! Den enda blendern ni någonsin kommer att behöva i ditt kök! Läs mer ifall blendern här:

Recept vid hummusbowl
Hummus:
2 frp kokta kikärtor (á g)
4 msk tahina
1 vitlöksklyfta
citroner (justera syra efter smak)
Salt
Stekta kikärtor
1 frp kokta kikärtor (á g)
1 tsk Spiskummin
1 tsk paprikapulver
krydda & pepprig
Rapsolja till stekning
Garnering:
g coktailtomater
0,5 gurka
1 rödlök
Olivolja
Chiliflakes
Rödkålssallad:
1 klyfta rödkål
0,5 tsk salt
Ca 1 citron (justera syra efter smak)
2 tsk vitvinsvinäger (kan uteslutas)
2 msk olivolja
Servering:
Bröd
utför såhär:
Rödkålsallad: Strimla kålen inom tunna strimlor, gärna tillsammans en mandolin eller osthyvel. Strö krydda på kålen. Blanda tillsammans övriga ingredienser till kålen och ställ i kylen.
Hummus: Lägg tahina, salt, citronsaft och pressad vitlök inom en blender. Mixa inom ca 30 sekunder tills tahinan blir en fast och ljus massa. Hoppa inte ovan detta moment, när ni mixar tahina får den en mild och god smak samt den ger dig ett extra mjuk hummus. Efter att ni har mixat i ca 30 sek kommer tahin