Hur varmt ska kött
•
Det finns mer &#;r ett temperatur för att ta h&#;nsyn till.
Till för att b&#;rja tillsammans b&#;r k&#;tt som bör tillagas artikel rumstempererat - inte kylsk&#;pskallt eller fryst.
R&#;tt eller fel tillagat&#;k&#;tt förmå leda mot sjukdom samt ansvaret f&#;r att servera mat vilket &#;r s&#;ker att &#;ta faller p&#; kocken.
Det enklaste s&#;ttet att laga k&#;tt mot r&#;tt temperatur &#;r att&#;anv&#;nda en enstaka bra febermätare som &#;r enkel för att l&#;sa från och liksom kan anv&#;ndas under all tillagningsprocessen.
Det &#;r inte temperaturen i ugnen, grillen alternativt pannan såsom ska m&#;tas (det &#;r en helt annan fr&#;ga). Innertemperaturen p&#; k&#;ttet &#;r det såsom avsl&#;jar&#;hur det&#;kommer att smaka och liksom avg&#;r&#;om detta &#;r s&#;kert att &#;ta.
Att ha koll p&#; temperaturen &#;r ej enbart ett fr&#;ga om&#;att se mot att k&#;ttet &#;r tillr&#;ckligt kokt. detta &#;r lika viktigt att&#;undvika &#;verkokning s&#; att smaken inte f&#;rst&#;rs.
H&#;r &#;r enstaka praktisk guide till matlagningstemperaturer f&#;r n&#;tk&#;tt, lamm, kyckling och fl&#;sk som jag brukar anv&#;nda mig av.
N&#;tk&#;tt innertemperatur
| Rare | Medium- rare | Medium | Well-done |