Tina upp köttfärs
•
Tina köttet fort för förbättrad kvalitet
Lagom mot semestern då många lagar mat utomhus publicerar Svenskt kött råd om hur man bör förvara animalisk föda. SIK, Institutet för livsmedel och bioteknik i götet har konstaterat att snabb infrysning, dock även snabb upptining, existerar det bästa för köttet.
Snabb infrysning samt upptining
När man fryser in och tinar kött existerar det god om detta bildas därför små iskristaller som möjligt. En långsam infrysning ger större iskristaller och detta innebär för att mer från köttsaften missa när köttet tinas samt att detta blir torrare vid tillagningen.
Den snabba infrysningen åstadkommer man genom för att förpacka köttet i mindre paket alternativt påsar vilket sprids ut i frysen. Gör gärna platta kolli av köttfärsen,
För att ett fåtal en snabb upptining kunna man tina fryst köttfärs eller enstaka styckningsdetalj genom att lägga förpackningen inom kallt dricksvatten i diskhon eller inom en massiv skål. Vattnet leder värme mycket förbättrad än atmosfär och tinar maten snabbt.
Tänk på för att förhindra tillväxt av bakterier
När köttet fått kylskåpstemperatur lägger man in det inom kylen till att hejda bakteriernas framfart. På sommaren är detta förstås extra viktigt för att maten kommer in inom kylen således fort den har tinat.
Se till för att
•
Kan Man Micra Fryst Köttfärs? Fryst Köttfärs i Mikron
Om du har fryst köttfärs kanske du undrar hur du bäst tinar upp det. Om du inte har tid att vänta på att fryst köttfärsk ska tinas i kylen eller i rumstemperatur har du säkert därför funderat på om det går att tina upp köttfärs i mikrovågsugnen.
Av de olika säkra metoderna för att tina nötkött är avfrostning av kött i mikrovågsugnen överlägset snabbast. Men var medveten om att det också är det mest begränsande och kan vara det mest skadliga för kvaliteten på köttet. Det är begränsande genom att du snabbt måste laga köttet efter att det tinats.
Du kan inte frysa det på nytt, för när du tinar köttet i mikrovågsugnen börjar den delvis tillaga det, vilket gör det mottagligt för snabb bakterietillväxt. Och det är negativt eftersom nötköttet förlorar en betydande mängd fukt, blir lite gummiaktigt och ofta blir ojämnt tillagat.
Tina kött i mikrovågsugnen
Du kan frysa nötkött i butikens förpackning, men du kan inte tina hamburgare i mikrovågsugnen i den eftersom varken plastfolie eller skumbrickor är mikrovågssäkra. Om du inte redan har fryst köttet i en mikrovågssäker behållare, överför det till en mikrovågssäker tallrik.
A
•
Undrar du hur man ska tina köttfärs och hur man kan tina köttfärs snabbt? Köttfärs är bra att frysa in i små paket. Då kan man ta ut en portion till matlagning när behovet uppstår. När du ska tina köttfärs så finns det egentligen bara en metod du ska använda: Att tina köttfärs i vatten. Det är en snabb och säker metod att tina köttfärs på. Läs vidare för att se bästa sättet att tina köttfärs på!
Tina köttfärs i vatten
Hur lång tid tar det att tina köttfärs i vatten? Att tina köttfärs i vatten tar mellan 30 minuter till timmar.
Det bästa sättet, och det rekommenderade sättet, att tina köttfärs är att göra det i vatten. Om du tinar köttfärs i vatten så minimerar du riskerna med att bakterier främjas när du tinar köttfärsen. Det går också snabbare att tina köttfärs om du tinar upp köttfärsen i vatten. Tinar köttfärsen snabbt så blir köttfärsen saftigare och slutresultatet godare.
Du ska lägga köttfärsen i förpackningen eller i en vattentät plastpåse i en bunke, skål eller diskho fylld med vatten. Anledningen till att fryst köttfärs tinar snabbare i vatten är för att vatten leder värme effektivare än luft. Då tinar köttfärsen snabbare.
Gör så här:
- Fyll diskhon, en bunke ell