Fläskfilé i ugn med balsamico

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

• g fläskfilé
• 6 hackade soltorkade tomater
• 1 dl hackad färsk basilika
• 50 g riven parmesanost
• Salt
• Svartpeppar
• 2 pressade vitlöksklyftor
• skivor serranoskinka
• Smör
• Olivolja
• Balsamicosås:
• 2 dl vispgrädde
• 2 msk aceto balsamico
• 1 msk kycklingfond
• 2 pressade vitlöksklyftor
• Flytande honung
• Salt
• Vitpeppar

Gör så här

1. Ugn º.
2. Blanda de soltorkade tomaterna, basilikan, vitlöken och parmesanosten till en röra.
3. Putsa fläskfilén och gör en snitt längs hela filén. Fyll fläskfilén med röran och salta och peppra.
4. Linda runt serranoskinkan och bind runt med snören.
5. Bryn fläskfilén i hälften olivolja och hälften smör i en stekpanna. Grädda fläskfilén färdig i ugnen minuter. Ta bort snörena och skiva upp fläskfilén innan servering.
6. Balsamicosås:
7. Blanda grädde, aceto balsamico, kycklingfond och vitlök i en tjockbottnad kastrull.
8. Låt koka ihop några minuter under omrörning. Smaka av med salt, p

   •

   Dagens RECEPT &#; Helstekt fläskfilé i balsamicosås

   
   Fläskfilé i balsamicosås

   Det är den här rätten jag står och lagar just inom detta idag. Alltså, detta är därför gott sålunda det kn***** i munhåla som man brukar yttra för för att vara riktigt burdus. Man kan även säga för att det existerar så gott så tungan krullar sig. Maj gadd!

   Om ni vill bjucka gubben alternativt käringen vid nåt riktigt gott någon kväll därför tycker jag du burnar till ICA och kastar i en par fläskfiléer och sätter igång tillsammans den på denna plats rätten. Jag kör allt på känn men äger nu ansträngt mig sålunda jag bör kunna ge dig en recept.

   RECEPT på grund av 4 pers.

   2 fläskfiléer
   1 msk rosmarin (torkad)
   svartpeppar
   salt
   1,5 dl crème fraîche
   3 dl vispgrädde
   3 tsk soya
   2 msk kalvfond
   2 msk balsamicovinäger
   2 dl vatten
   1 köttbuljong

   Gör såhär:

   Släng fläskfiléerna inom en stekpanna. Krydda dom med krydda, svartpeppar samt lite från rosmarinen.

   Stek dom runt om. placera eller sätt i enstaka ugnssäker struktur, häll inom vatten inom stekpannan samt rör runt lite. Häll vattnet ovan fläskfiléerna. äga i 1 msk vardera av kalvfond och balsamicovinäger. Ha inom 1 tsk av soyan också. Pressa i enstaka vitlöksklyft (valfritt). Slutligen smular du inom köttbuljongen. In i ugnen på grader i ca 30 min. Blanda

   •

   HELSTEKT FLÄSKFILÉ MED BALSAMICOSÅS

   Gör så här

   Gör såhär:

   1) Släng fläskfiléerna i en stekpanna. Krydda dom med salt, svartpeppar och lite av rosmarinen.

   2) Stek dom runt om. Lägg i en ugnssäker form, häll i vatten i stekpannan och rör runt lite. Häll vattnet över fläskfiléerna. Ha i 1 msk vardera av kalvfond och balsamicovinäger. Ha i 1 tsk av soyan också. Pressa i en vitlöksklyfta (valfritt). Slutligen smular du i köttbuljongen. In i ugnen på grader i ca 30 min.

   4) Blanda under tiden grädde och crème fraîche. Ha i resten av soyan, kalvfonden, rosmarinen och balsamicovinägern. Vispa ihop ordentligt. Smaka av med salt och peppar.

   5) Ta ut köttet, häll av det mesta av vattnet utan att hälla ut kryddorna. Häll sedan gräddblandningen över köttet. Är såsen väldigt ljus häller du på lite mer soya. In i ugnen i ytterligare 15 minuter. 6) Serveras till ris eller potatis av något slag och en härlig grönsallad gjord på ruccola, gurka, sugarsnaps, fetaost, majs, gurka och tomat

9.