Koka sönder ankkött eller blir det torrt
•
Det är lättare sagt än gjort att koka ris till perfektion.Många gånger blir det en sörja av allt, eller så bränns mycket fast i botten. Inget av alternativen lockar jättemycket, det är nog de flesta överens om.Även om du följer instruktionerna på förpackningen, blir det ändå inte alltid rätt.Men vill du ha lite hjälp på traven i köket och inte slösa massa pengar på olika köksoprodukter, ta och lär av proffsen!
Mycket beror på vilken typ ris du använder, om det har blötlagts eller hur det har kryddats. Det handlar även om vilket vatten du använder och teknik. Här följer en guide i hur man koka ris.
Koka ris – steg för steg
Men för att säkerställa att du får till ett gott, välsmakande och fluffigt ris – följ dessa steg för att koka ris.
Till att börja med ska du skölja. Du borde vilja skölja av vitt ris tills vattnet är klart. Detta för du för att bli av med överflödig stärkelse, vilket kan göra att riset blir för klibbigt. Det kan ta några gånger innan vattnet blir helt klart.
Många erfarna kockar blöter riset i minst 20 till 30 minuter innan de koka ris.
Du behöver inte alltid skölja och blöta riset, men att göra det över natten kommer få riset att bli mer lätt
•
Koka kött
Kokning från kött
Genom den stillsamma kokningen blir kraftiga styckningsdelar, vilket högrev samt bringa, möra och saftiga. På köpet får man en härlig buljong likt kan kokas ihop ytterligare när man tagit köttet ur grytan och användas till soppa eller sås.
Först bryner man steken runt om samt sedan häller man vid vätska tills det täcker. En stek kan även kokas alternativt sjudas beneath lock inom mindre vätska under mindre tid, tills det äger kommit upp i önskvärd innertemperatur.
Detaljer som passar för kokning
- Gris: lägg, revbensspjäll, skinka, bog
- Nöt: bog, bringa, högrev
- Lamm: bog, rygg
Gör så här:
- Ta fram enstaka lagom massiv kastrull, köttet ska ligga ner trångt. Skär inte försvunnen de bindvävsrika delarna eftersom de bidrar till den eftertraktade mjuka konsistensen hos långkokt kött.
- Lägg köttet inom kokande vätska. Bryn eventuellt köttet ursprunglig om detta står sålunda i receptet. Med en massiv, hel köttbit är detta enklast för att först lägga köttet inom kastrullen samt sedan innehåll på tillsammans kokande dricksvatten, då reducerar man risken för för att skvätta kokhett vatten. existerar det mindre bitar sålunda kokar man upp vattnet i kastrullen och lägger i några bitar inom taget. tillsammans kokande en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig minskar läckaget av protein
•
Rädda segt kött
- Skrivet: , #1
E tyckte att köttet i den uppvärmda köttgryta var för segt och det höll mannen med om.
Kan jag rädda det som finns i matlådorna?? - Rädda segt kött E tyckte att köttet i den uppvärmda köttgryta var för segt och det höll mannen med om.
Kan jag rädda det som finns i matlådorna?? - Skrivet: , #2
Koka om det i tryckkokare.
- Koka om det i tryckkokare.
- Skrivet: , #3
Har ingen.
- Har ingen.
- Skrivet: , #4
Koka om det i vanlig gryta igen då?
- Koka om det i vanlig gryta igen då?
- Skrivet: , #5
Trodde köttet blev segare om man kokade det mer.
- Trodde köttet blev segare om man kokade det mer.
- Skrivet: , #6
Nejdå, det blir mörare men det måste koka jättejättelänge om det är hårt kött. Räkor är de enda som blir hårdare om man kokar för länge.
- Nejdå, det blir mörare men det måste koka jättejättelänge om det är hårt kött. Räkor är de enda som blir hårdare om man kokar för länge.
- Skrivet: , #7
För det var mört innan jag frös ner det. Mannen smakade och &q