Laxkotletter steka

  • laxkotletter steka
  • Lammkotletter steka
  • Lax steka

    • •

    Bild av Martin Hanner,

    Laxkotletter helt enkelt

    • 0 voting

      0Recension

      • 25 min

      • 6 Ingredienser

      • Enkelt

    • Spara

    • Lägg till i lista

    • Betygsätt det

    • Dela

    • Ingredienser

      4 Antal portioner

      • 4 styck

        Laxkotletter (2cm)

      • 1 cm

        Pepparrot

      • 2 dl

        Crème fraiche

      • gram

        Spenat (fryst hel)

      •  

        Salt & peppar
      • Tillbehör:

      • kilo

        Potatis
    • Gör så här:
      1. Potatis: Skala och koka eller stek potatis.

      2. Pepparrotscrème: Rriv pepparrot och blanda med crême fraiche.

      3. Spenat: Tina spenaten ( i micro). Värm upp i kastrull på svag värme.
        Tillsätt en klick smör. Salta och peppra.

      4. Lax: Salta och peppra laxkotletterna.
        Hetta upp matfett på medelhög värme i en panna. Stek kotletterna i min på
        vardera sidan till fin färg.
    Att tänka på när du väljer passande dryck

    För att räknas som kryddig rätt skall kryddigheten vara utmärkande. Hit räknas i första hand kryddheta rätter, dvs det finns tillbehör som pepparrot, chili e.d. med i rätten som ger hetta i munnen. I andra hand innefattas tydligt kryddiga rätter, men som inte ger direkt hetta och som i övrigt inte äLÄS MER

    Kockens tips!

    Denna rätt är mycket enkel och

    •

    Smörstekt färsk laxkotlett med ugnsrostad brysselkål

    Gör sålunda här

    1. Sätt ugnen på grader.
    2. Ansa och skölj brysselkålen samt tomaterna. Dela dem vid mitten samt lägg inom en ugnsfast form.
    3. Ringla ovan olivolja samt salta, rör om ordentligt så grönsakerna täcks från oljan.
    4. Rosta mitt i ugnen i ca minuter alternativt tills dess att brysselkålen fått skötsam yta, rör om någon gång beneath rostningen.
    5. Hetta upp en stekpanna med fett och stek laxen försiktigt, tänk vid att ej steka på grund av mycket sålunda den blir torr. smakförstärkare med krydda och peppar.
    6. Lägg upp den stekta laxen på ett tallrik, ta ut brysselkålen från ugnen och placera eller sätt brevid.
    7. Strö ovan flingsalt samt servera direkt, smaklig måltid!
    Variationstips

    Byt ut laxen till ytterligare fisk, kyckling eller enstaka bit animalisk föda. Du kunna också variera med ytterligare kål alternativt andra vegetabilier som ni har hemma.

    Serveringstips

    Servera med ett kall sallad till, detta är riktigt gott samt fräscht!

    •

    Serveringförslag

    Stekt lax kan serveras med de flesta tillbehör. Citronklyftor passar alltid bra till. Garnera med hackad gräslök eller dill. Fyra goda förslag är:

    Val av lax

    • Det finns fina portionsförpackade frysta bitar laxfilé som är smidiga att tina och steka. Eller köp färsk lax.
    • Fryst lax kan du tina i kylen över natten eller lägg i kallt vatten någon timme innan.
    • Vidare kan man köpa en hel färsk laxsida och skära bort skinn samt skära i portioner på ca gram styck samt frysa in portionsvis så är det bara att ta fram när man är sugen på lax.
    • Köp MSC-märkt lax.

    Portionsberäkning

    Räkna en bit laxfilé vardera på runt gram styck.

    Tips

    • Om laxen har skinn så se till att det är fjällat (att de flesta fjällen är bortskrapade). Stek sedan med skinnsidan nedåt först.
    • Kontrollera också att laxen ej har några ben genom att känna på den. Ryck i så fall ut benen med en laxtång.

    Panering

    Laxen kan också vändas i lite vetemjöl, grahamsmjöl, vanligt ströbröd eller pankoströbröd innan du steker den.

    Stekgrad för lax

    Använd gärna en stektermometer och sätt in i mitten av laxbiten. Innertemperaturen ska vara grader.

    Grillad lax

    Laxen kan såklart grillas också. Då är det en

  • laxkotletter steka