Näringsvärde bakad potatis
•
Näringsguide för potatis: Vilka potatisar är nyttigast?
Om du lämnar skalet på potatisen kan du få i dig mer fiber och antioxidanter som är bra för Credit:nito/iStock/GettyImages
I denna artikel
- Jämförelsetabell för potatis
- Kött och skal på potatis
- Vita potatisar
- Sötpotatis
- Russet potatis
- Purpurfärgade potatisar
- Yukon Gold-potatis
- Röda potatisar
Potatis brukar undvikas på grund av sitt kolhydratinnehåll, men enligt University of Maine (UMaine) är de faktiskt ganska näringstäta. Potatis är full av fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter.
De nyttigaste potatisarna är de med mörkare fruktkött, som lila och röda potatisar. Medan alla potatisar är kalorifattiga, fettfria och rika på komplexa kolhydrater, har mörkare potatisar upp till dubbelt så många antioxidanter som sina ljusare släktingar, enligt UMaine.
När du tillagar potatis, välj metoder med låg fetthalt, som att grilla eller baka. Använd olivolja i stället för smör och gräddfil med l&arin
•
Potatis är ett av världens mest populära råvaror samt mycket nyttig. Den existerar 99,9 andel fettfri samt innehåller värdefulla vitaminer samt fibrer. Äter du den med skalet på får du enstaka ordentlig dos av nyttiga antioxidanter. Njut och må bra.
Potatis existerar bra basmat. Utöver energi i struktur av kolhydrater ger rotfrukt vitamin C, vissa B-vitaminer, kalium samt kostfibrer. Proteinhalten är nedsänkt men proteinet är från hög standard. Forskningsrön visar att rotfrukt kan utföra oss mindre stressade. Den innehåller ämnen som stimulerar hjärnsubstansen serotonin som utför oss nöjda och lugna. Vill ni sova gott kan ni alltså förtära en bakad potatis innan du går och lägger dig.
skal eller ej skala? Potatisskal är rika på fibrer, kalcium, järn, zink, fosfor och B-vitamin.
Näringsvärde per gram potatis:
cirka 80 g vatten
17,6 g kolhydrater
2,1 g protein
0,1 g fett
7 mg kalcium
0,6 mg järn
53 mg fosfor
76 kcal energi
Innehåll inom g potatis/dagligt rekommenderat behov:
Kalcium 2,3%
Protein 7,8%
Energi 10,4%
Järn (kvinnor) 11,1%
Järn (män) 20%
Askorbinsyra (bättre för att skriva C-vitamin?) 34,4%
Källa:
•
Näringsvärden för potatis rå (per gram)
Information om datan
Källa
Alla näringsvärden kommer från Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas, version Databasen finns tillgänglig på Livsmedelsverkets hemsida. Värdena för RDI som anges här kommer från Svenska Livsmedelsverket [2].
Datan från livsmedelsverket har bearbetats på olika sätt för dra slutsatser kring förhållandet mellan olika näringsämnen och livsmedel. Slutsatserna visas i form av diagram och text-beskrivningar. Slutsatserna har Matkalkyl dragit baserat på livsmedelsverkets data, men representerar inte nödvändigtvis Livsmedelsverkets ståndpunkt. Information om näringstäthet och näringsrikhet är exempel på slutsatser som Matkalkyl har genererat, liksom bedömningen om huruvida en produkt innehåller mycket eller lite kalorier.
Matkalkyl har inte förändrat Livsmedelsverkets ursprungliga data. Tabelldata för livsmedlet i fråga avses vara återgivet i exakthet under rubrikerna: Vitaminer [produktnamn], Mineralämnen, Fett, Kolesterol, Kolhydrater, Makrokomponenter.
Gällande omega 6 och 3 kvoten
Svenska livsmedelsverket [3] hänvisar till nordiska näringsrekommendationerna och påvisar att "kvoten mellan omega-6 och om